今年初の本宮でクマ三昧
山形県高畠町の山裾にあるキャンプ場。水場もトイレも無いが、豊かな自然と友達が居る。秋のキノコ採りの時期ばかり通っていたが、今年初めて山菜の季節に行った。
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写真はクマ仙人が作ってくれた熊肉ハンバーグ（激旨！）粗挽きの歯ごたえがコレまた、たまらない。
そして、まだまだ出てくるクマ仙人特製の数々…持参したイベリコ豚など、遠くにかすむ（笑）
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野生のクレソン
とあるポンプ小屋のまわりに自生（群生）。
味が濃く、香りも豊かな感じがする。コゴミから始まり、コシアブラなど山菜の繊維質を激摂取している最近…山形のクマ仙人も言っていたが、緑色のウン◎が出る（写真不可／笑）
ペペロンチーノ
ものすごく好きだ！
ニンニク＆鷹の爪、ベーコン…今年初なのでオリーブオイルも新しいものを使う。
ピンク色の岩塩も良くなじんでいる。コレを食べないと春は始まらない！フキノトウやコゴミは5番手or6番手か。
1位＝コシアブラ、2位＝山ウド、3位＝シドケ、4位＝アイコ…シオデも採れれば高順位。ネマガリタケも、太いところ数本は食いたい…
ワラビが終わるまで、あー忙しい（笑）
ちょいと伸び過ぎ
毎年山の神にご挨拶をし、いただきに行くのだが今年は地震のため突入不可。
馬の背手前が崩落し、この先の右手は股間サワサワの崖になっている。
手すりなどどこかに落ちてしまい、復旧にはしばらくかかりそうだ。
エノキタケの別名
コゴミのすぐわきに埋もれるように生えている。
少ししかなかったが、スープに入れて食す。雪解けのすぐ下から出てくるためか、秋のエノキより白っぽくて繊細な感じがする。
クマ仙人の方では、かなり立派なブツが雪の中にも出ていたようだ。
ゲームヘン（ミニ地鶏）
定番のダッジ料理だが、何度食べても旨い！
今回は大人５人で２羽、ヒロ坊ママは鶏肉が苦手なので、ほぼ半分づつだ。
みんなでニンニクをすり込み、お尻から詰め物をする。
山菜のクアトロチーズピザ
採って来たばかりの山菜、４種類のチーズ、イベリコ生ハムなどの具材。
みんなでワイワイ生地から作り、役割を決めた焼き上げ、そして乾杯！ とても楽しい！！
生地コネ隊長のカオリちゃん、なかなか旨くそして気に入ったらしく、明日の分まで作ってしまった。
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山菜と温泉三昧の予定が…
里山にも雪が残り山菜の生長が遅れたり、大好きだった温泉が閉鎖されていたりとガックリ感があったが、仲良し家族と息子とのキャンプは極上のひとときだった！
コシアブラはほとんどが１cm程度の芽吹き…タラの芽も似たようなものだ。
そのかわり、コゴミがドンピシャのタイミング。ワサビもまだ小さく風味を味わう程度だ。
初物だ
太さも形もバッチリ！
春先フキノトウの次に出てくるゴチソウだ。クセがなく、ゴマ和えおひたしや天ぷらが旨い！
しかしどちらも面倒なので、まず湯がいてカラシマヨネーズで食う＆ビールを飲む。
山菜シーズン突入だなあ…ちょっと寒さが長引き、タラやコシアブラは遅れているようだ。
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裏庭の初物
チビッコだがみそ汁の具とする。
ほろ苦い風味が春の記憶を呼び覚まし…コシアブラのパスタが無性に食べたくなった。
ぼちぼちキャンプの準備をしておこうかな。
