いただきもの
地元のクマ仙人さんが差し入れてくれた。
昼ご飯に米沢の牛肉どまんなか弁当を食べ、おやつに熊肉のソテー。精がつきそうだ。
スライスされたものは、クジラベーコンにも似ている。獣臭く固いというイメージがあったが、目からウロコのおいしさ！
臭みも無く、サラサラした脂肪が絶品だ。
ありがとー、クマ仙人さん！ そして軽トラで出撃！
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0111月
Categories: キャンプ, 山菜・キノコ採り Comments: 11
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2610月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 16
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2410月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 4
ブナハリタケ（カノカ）このキノコを採りに行ったので、なんとか採れて良かった。
木についたまま溶けてしまっているものが多く、ヤベエ〜と言いながらヒロ坊と歩きまわる。
先週ならカノカだけで、40リッターザックがパンパンになっただろう。遊歩道をほとんど歩かずに薮こぎを続け、尾根越えの林道に出たりとウロつきまわる。
結果、カノカ、ムラサキシメジ、シロナメツムタケ、ウスヒラタケ、etc.
ヒロ坊家族の分と自分のパスタ分としては、たらふく食える量が採れた。
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2310月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 0
カワイイ群生もう少しすると先端に穴が空き、つまむとホコリのように胞子を吹き出す。
いまはまだマッシュルームのようだ。芝生の中にでたり、道ばたにでたりと結構生命力が強い感じがする。
山の中では、直径6cmほどもあるモノがあり、ついついプシュッとやってしまう。
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1910月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 6
実家の姉が作ってくれたやはり炊き込みご飯が一番旨い！
っていうか自分の料理の腕がイマイチなのだろう…
パスタしかつくっていないのだから、なんとも情けない。
米が黒くなるが、香りも良し味も良しで言う事なしだ！
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1810月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 2
クリームパスタゴルゴンゾーラに負けないくらい主張の強いコウタケ（らしい）。
友人のSONEちゃんから大量にわけてもらったので、実家に送り・友人にわけ、自分用に干してみた。
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生より干した方が香りも強くなり、旨味もますようだ。自分、生まれてから実家での炊き込みご飯ぐらいしか食べていない。
で、またパスタ…薄黒いが旨い！ ゴルゴンゾーラがなかったので、パルミジャーノを使ってみた。フムフム、キノコ全般にニンニクは強くない方が良いかもしれない。っていうか、そんな複雑なバランスの料理は作れない。
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1510月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 4
バターたっぷりのオムレツのはずだったが、失敗しスクランブルエッグになる。
味に変わりはないと自分にいいきかせ、食べる。なかなか〜旨い。
生だとモロイが、火を通すと香り高くしっかりした歯ごたえになる。
クマ仙人さんのじゃがいも饅頭（失礼）の中に入れたらどうだ！？なんかパスタでもいけそうな気がするので、残りでつくってみっか。
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1410月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 6
コンソメのスープパスタクロカワのほろ苦い味わいが適度にからみ、黒いスープだがかなり旨い。
傘の直径15cm程のものを、半分にし残りはまた明日。
アミハナイグチ
アミタケとほとんど同じ。みそ汁にしてツルリといただく。
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1310月
Categories: キャンプ, 山菜・キノコ採り Comments: 7
シロカノシタ午前中にちょっとだけ山に入り、撤収作業とする。
これは初めて採ったブツ。図鑑によるとバターたっぷりのオムレツとか、フランス料理で使われるとかある。自宅でつくろう。
他にもヒロ坊と一緒にいろいろ採ったが、めずらし系はクロカワ、ヤマブシタケだろうか。ウラベニホテイシメジも好きなキノコだ。
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1210月
Categories: キャンプ, 山菜・キノコ採り Comments: 8
朝から水浴び洗い物と水汲みに行くとさっそくドボン。顔をつっこみ気持ち良さげではあるが…寒くないのか。
このキャンプ場にはトイレも炊事場もない…水は全てこの沢水。そしてトイレは穴を掘りいたす。（隣のおばさまが夕べそのままにしておいたものも、埋めてさしあげた）
そして幸運な出会い朝から正体不明のキノコを図鑑片手にアレヤコレヤやっていたら、地元のお二人と遭遇。このお二人が山の名人！ご一緒させていただけるというので、急いで支度をする。
キノコのアレコレ、マタギのアレコレなど、楽しくためになる話を聞きながら超満足な時間をいただいた。
K山さん、T野尾さん、ありがとうございました！！
おかげで“あこがれの1本”に出会えることになる。
