もしくはドクベニダマシか？
傘の味が辛ければドクベニタケ、辛くなければドクベニダマシらしいが味見はなし。公園の犬達のオシッコ地帯…
雨のせいか色も白くなっている。秋にも多くみるキノコだが、未だかじる気持ちになれない。
誰か、かじってみてくれ。
イロガワリベニタケかな？？？
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087月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 6
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226月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 6
1日10cmほど伸びるあっという間に大きくなっている。
ちょうど細めのアスパラって感じだ…食べればおいしいんだけどねえ。本数、増えてくれ！！
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196月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 4
やっと出た裏庭シオデ後ろに見える白いモノが去年のモノ。
去年より２週間遅れている（毎年ずれてきている）のはシオデだけではなく、これには確実に季節のズレを感じる。
やっぱりちょっと太くなっているようだ。数が増えれば、採って食べるのだが…期待して探してみることにしよう。
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315月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 10
毎年恒例のワラビ採り昨年塩蔵したものを、ぺろりと食べてしまったので今年はちょっと多めに採る…採り過ぎたか！？
時期がちょっと早かったのか、太くて柔らかく大きいモノは少なかった。
座骨神経の痛みをこらえ、帰宅後もがんばり下ごしらえ＆樽に漬ける。10Lの樽では全然足りず、急遽ポリバケツにも漬けることになる。
バケツの方は実家分だ。小さい方は重しをのせたら、フタが10cmもしまらなかったが今朝になるとピッタリだ。
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295月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 4
裏庭の姫さま野生のアスパラのような山菜だが、裏庭には毎年２本程度しかでない。
かわいそうでとても採れないので、観察のみ…毎年太くなってくる。もっと太いのがあるのだが、今年はまだニョッキリ（ニョキニョキとハッキリ）しない。
先日、シオデが群生している場所を聞いたが、ものすごく貴重なエリアであろう。
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285月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 6
裏庭のごちそうちょっと見回りしなかったら、ニョキニョキ伸びていた。
まだまだかなりの本数があるので、太くて柔らかそうのところをいただく。
炒めて甘辛く煮込む。まだ青臭い頃も好きなので、ちょこちょこツマミながら明日までいただこう。
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175月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 5
とちのき公園のブツ裏庭も公園も、まだまだ小さい。標高のある山域では６月に入ってからか？
採った山菜はすべて食べてしまい、なんか寂しい…補充しなくては！
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145月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 2
昨年からのお気に入り初めて作って食べたのが昨年。小さい芽吹きのモノは、バッケ味噌や天ぷらで食べていたがコレが一番好きだ。
まさか３０cmにも延びたふきのとうが旨いとは…
結構がさばるので、いっぱい採ると大変だ。でもすぐに食べてしまうので、今回ももっと採ればと後悔。
まあ、手に入り易いのでまた作ろう。
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135月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 4
去年は麺つゆ、今年は醤油やはり醤油だけのモノはさっぱりしている。
でも今年は沸騰前のお湯であっさりゆがいてから、バタバタ＆ワシャワシャと鍋で強く混ぜてみた。コレのおかげか、辛みがツーンと残っている。
作り方は今年の方法が良い感じだ。瓶詰めにする方もいるらしいが、どのような漬け方をするのだろう？
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125月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 12
これが旨い！ 大好物だ。ベーコンをきらしてしまい、今日はハーバリースパニッシュというハーブ入りウインナーを使う。
これがまた相性が良い！ 生協のパックベーコンでは太刀打ちできないようだ（失礼）。麺の中にもコシアブラが隠れているので、結構な量が入っている。20本位かな… 買っていたら高級パスタだ。
ワサビの醤油漬けも作っているので、明日食べ頃かな。
