一年ぶりの味と香り
味も香りも忘れてしまっているが、出会えば確実に記憶していた事を知らされる。
今年は夏野菜カレーで余っていたナスも投入…なかなか相性が良い。ピーマンじゃなく、オクラとかシシトウもイイかな！？
おそらくヒロ坊宅でも、白ワインとともに食べているだろう。
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248月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 8
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238月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 6
今年もヒロ坊と一緒にゲット時期が遅かった…先週なら大収穫だったなあ。まあ、うれしさは爆発し山中でハグである。
手つかずで黒く溶けてしまった60cmくらいの株や、今回の採った物も半分以上ダメなものが多かった。
山から下りて休んでいると、地元のじいちゃん達が代わる代わる声をかけてくる。皆、今日はナニしに来たのっしゃ？と話しかけてくれる。キノコだと言うと、俺の車の後ろ座席を見てみろ！って…
座席は見えない、トンビで見えない！これはたまげた！！林道のすぐわきにあったとの事…本当か？もう一度支度をし直し、往復8km歩いたが痕跡すら発見できず残念。
背負い籠に熊スズを5個もつけたじいちゃんは、サルノコシカケ採りとの事。しかし、ついでにトンビを採るんだと、入れ歯のない顔で満面の笑みだ。
あっちで採れるとか、こっちで採ったとか楽しい話をたくさん聞けた日だ。
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198月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 2
5月末に採ったもの樽に塩蔵して2ヶ月半…
ちょっと早いかなと思いつつ、湯がいてタレに漬けてみた。
つゆの素にショウガとタカノツメ。つゆが足りず、醤油と料理酒もいれてみた…なんかイマイチの味だ。
明日、つゆの素買いにいこう。
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128月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 4
異常な成長速度春先にのこぎりでやたら滅多切られたタラの木。
地下茎が元気らしく、ものすごい勢いで芽生えそして育っている。裏庭全体の本数は倍以上になった印象だ。
写真のタラは、背丈2メートルほど。1年に50cm位しか育たないイメージだったので、驚いている。これも異常気象？亜熱帯化？の影響か！？
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277月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 10
アメリカウラベニイロガワリなんだか立派なモノがいっぱいある。実家では、怖いからキノコは採ってくるなとの事。自分も食べたことのないものは、さすがに持っていけない。
しかし、フレッシュ！
空気に触れての色変わりも、瞬間的＆感動的。サア〜っと変色する様はムービーじゃないとわからない… -
217月
Categories: キャンプ, 山菜・キノコ採り Comments: 6
大滝農村公園はキノコだらけサイトの周りにコレがニョキニョキなので、ちょっと不気味？
せっかく食べる勇気をいただいたばかりだが、料理する気力なし…
スペアリブ焼いて、チーズとワインで晩飯終了。
よくわからないヤマドリタケ属…オオミノクロアワタケ？ みどぽんさん、もし覗いてくれたら教えてください。
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177月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 2
今朝のフレッシュなモノ1日無事に成長すれば、イイ感じになると予想。
みどぽんさんにいただいた勇気とレシピにてチャレンジしてみよう。さてさて、いかがな成長ぶりか楽しみ！
◎◎車のお世話にならぬように（お祈り）
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167月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 13
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147月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 12
昨年秋は大発生美味なキノコらしいが、見た目のグロテスクさから未だ食べたことなし。ヨーロッパでは人気があるという。
1〜2日遅かったか…傘はひび割れ、柄はボソボソだ。明日の朝に再チェックしてみるか。
バターソテー＆白ワイン？
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137月
Categories: 山菜・キノコ採り Comments: 4
クルミの木の下キレイだなって思うのは変？
胃腸系〜神経系の毒性があるらしい。テングタケに似ているけど、スゴイ名前だ。
小さいうちは傘が丸く、ヘビの頭みたい？成長とともに裂けた外皮が点々と残る（脱皮）から？
