実家特製の味を再現すべく挑戦。駅前の市場に行くも良いハラスが無く、ただでもらったブツでチャレンジ！血合いが多く、どうもフニャフニャでイマイチ。
ハラスを軽くたたき、大量の大葉と青とうがらしを混ぜて味噌炒め…
結果、おふくろの味に近づくもなにかが違うというレベル。
まあオヤジ２人が盛り上がるには充分の出来であった。
肝臓を思いやり
パスタはアサリで作る。夕方から飲み始まると8時にヒロ坊は寝始まる。早すぎる…
録画したヒューマンプラネットなど観ながら、トンビマイタケを夢見つつ、なしくずし就寝。
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4 Responses
8月 29th, 2011 at
こんばんは。
カツオのハラス、青とうがらし、こちらではあまり使わない食材だわ。
どんなのかしら。
カツオで思い出すのが元「神楽坂のお姉さん」が作った「鰹の血合い」
三枚におろした捨てる中骨を魚やさんから貰ってきて直火で焼いてタレに漬けてまた焼いて。
中骨の間の黒い血合いが美味しかったわ。
もう食べられないけど。
8月 29th, 2011 at
あねさん、こんばんは
こちらのコノ料理には血合いが合いません。
べたついてコロコロのそぼろにならないんですよ〜
こちらオフクロの味…覚えておかないとね！
8月 29th, 2011 at
ん～ 前夜祭
トンビマイタケは如何に・・・(*^_^*)
8月 29th, 2011 at
Seiさん、こんばんは
今年はまったく無いよお〜 そっちはどお？
魚のいる穴場は数カ所発見しましたが、トンビがねえ…
前夜に飲み過ぎたわけじゃないよ（笑）
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